第57节（1 / 3）

看到猪油拌饭，杨华就想起了自己的母亲，小时候不管生活多艰苦，母亲都会尽量给她们最好的东西。

前些年她们回家过年，母亲还特意去菜市场买肥肉熬制猪油给她们做猪油拌饭，“你们俩小时候最喜欢我做的猪油拌饭。”

长大后生活水平变好了，美食也越来越多，猪油拌饭对她们来说再也不是最美味的东西，但母亲做的猪油拌饭在她们心目中永远是最美味的。

母亲前年生病去世了，她们再也吃不到母亲做的猪油拌饭。

猪油拌饭不仅唤醒了童年记忆，还唤起她对母亲的思念。

母亲去世后，杨华就再也没有吃过猪油拌饭。

今天情绪上来，她突然有点想吃猪油拌饭。

杨华直接发信息给女儿。

杨华：【园园，你的猪油拌饭在哪买的，可不可以帮妈妈点一份猪油拌饭的外卖。】

外面天气太热，坐在空调房里的杨华实在不想出门。

曲园园是个孝顺的孩子，既然母亲想吃，她就给母亲买。深浅海鲜餐馆没有外卖服务，曲园园只好让跑腿的帮忙送。

一份热乎乎的猪油拌饭很快就送到杨华手里，打开餐盒，猪油香和热气一起喷涌而出。

“好香！”杨华感觉这股猪油香比她印象里的要香很多。

她舀起一勺就放进嘴里，清香的米饭软糯细腻，配上浓香的猪油，好吃至极。

原本以为长大吃过世间那么多美食后，再不也会觉得猪油拌饭美味了。

但现在她吃的这碗猪油拌饭就是世间美味，猪油香气包裹着米饭的清香，每一口都香到让人咋舌。

一口接着一口，越吃越香。

吃了米饭，杨华的目光落在猪油渣上，金黄酥脆的猪油渣散发着浓郁的香气。

小时候虽然不是家家户户都舍得吃猪油拌饭，但家家户户的小孩都会有猪油渣吃。那时候农村穷，小孩子没有钱买零食，猪油渣是小孩解馋的零食。

每次熬制好猪油，捞出的猪油渣可以拿来蘸白糖吃，咬一口嘎嘣脆的。

可能是因为杨华小时候吃过猪油拌饭，所以她并不是很喜欢猪油渣，她觉得猪油渣又油又硬，根本不好吃。

为了遵守光盘行动，杨华还是舀起猪油拌饭里的猪油渣，一口咬下去松脆飘香，又有嚼劲。

再一次颠覆了她对猪油渣的印象，原来猪油渣也可以那么好吃。猪油拌饭里一共只有几块猪油渣，杨华一口一块，瞬间就吃完了。

吃完一碗猪油拌饭，嘴里满是猪油香，一点都不觉得腻，如果不是肚子已经饱了，她甚至还想再吃一碗。

开心的杨华又给女儿发信息。

杨华：【宝贝女儿，你的猪油拌饭在哪买的，告诉妈妈，妈妈下次再去买来吃，猪油拌饭真的非常好吃。】

此时曲园园也刚吃完猪油拌饭，正在回味着嘴里的猪油香。

她万万没有想到猪油拌饭的味道会这样的，跟她想象的完全不一样，一点都不油腻，比她吃过的所有拌饭都好吃。

曲园园立马回复母亲的信息。

曲园园：【猪油拌饭是在深浅海鲜餐馆买的，除了猪油拌饭，这里还有很多好吃的海鲜，妈妈你可以过来尝一下。】

杨华记下了海鲜餐馆的名字，打算明天去一趟。

就这样，在食客的推荐下，越来越多人想尝一下猪油拌饭。

今天早上海鲜餐馆刚开门营业的时候，猪油拌饭的销量并不是很好，但到了下午，猪油拌饭的销量猛增，完成了逆袭。

猪油拌饭销量好，最开心的是路星河，因为猪油拌饭这道新菜品是他提出来的，他有种自己儿子有出息了的感觉。

今天路星河在厨房全程看了林浅浅做猪油拌饭的过程，学到了很多做猪油拌饭的技巧，晚上回来他打算自己做一份猪油拌饭，看看自己今天学习的成果如何。

他已经提前让光头大叔帮他买了肥膘肉，下班回去的第一件事就是熬制猪油。

◎干锅鸭头◎

热锅加入少许清水煮沸, 再加入切好的肥膘肉块，开小火熬制，炸到微黄放入葱姜片和香料……

路星河根据今天在林浅浅那里学到的步骤一步一步地操作, 熬制好的猪油放置一会儿再倒入白米饭, 接着在白米饭里撒上白芝麻和小葱花拌匀。

就连米饭路星河也是跟林浅浅一样用的是本地香米, 本地香米煮出来的米饭确实很香很软糯。

猪油拌饭做好后，路星河自己舀一勺放进嘴里, 猪油的香味确实比他之前做的香, 米饭也比他之前做的香, 总体的味道比他之前做的香上百倍。

但依然比不上林浅浅做的味道, 尤其是猪油渣, 猪油渣的口感跟林浅浅炸的相差甚远。

虽然他的这份猪油拌饭都是按照林浅浅的步骤做的，但操作的人不一样, 出来的成品就会不一样。

比如火候的把控, 只要操作有些许不同