第97章（2 / 5）

sp;这是什么？

&esp;&esp;新题库！

&esp;&esp;苑小桃眼睛一亮，指尖立刻点了上去。

&esp;&esp;她点开一看，发现正是《食品微生物学摘要》的封面样式，透着一股专业古朴的感觉。

&esp;&esp;原来是一本微生物的书籍。

&esp;&esp;苑小桃的心里高兴起来。

&esp;&esp;点开题目图标，面前立刻跳出一行印刷字体，伴着系统那熟悉的提示音。

&esp;&esp;【恭喜解锁“食品微生物应用”题库，可随时查阅虚拟版《食品微生物学摘要》作答。】

&esp;&esp;苑小桃“咦”了一声，继续往下看。

&esp;&esp;【微生物应用题挑战：每道题限时 3 分钟（含读题、查阅参考资料、作答），答对得 30 积分。】

&esp;&esp;【参考书目：《食品微生物学摘要》】

&esp;&esp;【是否确认开启挑战？】

&esp;&esp;她没急着点 “确认”，仔细阅读这个新的答题规则，连呼吸都放轻了些。

&esp;&esp;她发现这次的挑战模式和以往不同。

&esp;&esp;居然还可以查阅参考资料。

&esp;&esp;也就是说，这是开卷的！

&esp;&esp;这在系统答题里还是第一次碰到。

&esp;&esp;但开卷并不代表容易。

&esp;&esp;苑小桃认真琢磨起这个规则，3 分钟的答题时间，包含阅读题干、查书、答题的所有时间在内。

&esp;&esp;虽说是开卷，但往往一翻资料，速度就慢了，容易超时。

&esp;&esp;不过新挑战也有好的地方，每道题目的积分比之前多了 10 点，这是优势。

&esp;&esp;她的思路霎时间清晰。

&esp;&esp;再打开《食品微生物学摘要》翻了一遍，发现内容全面，但难度并不高。

&esp;&esp;有日常的积累和酱菜厂的经验，许多知识看一遍就能印在脑子里。

&esp;&esp;她摸得差不多了，就决心趁着眼前有时间，先试着答一次题。

&esp;&esp;反正能随时查书，就如同手里随时攥着份 “标准答案”。

&esp;&esp;“试试就试试！”

&esp;&esp;苑小桃深吸口气，指尖在 “确认” 按钮上一点。

&esp;&esp;按钮按下去的瞬间，屏幕上立刻刷新出来崭新的题目。

&esp;&esp;而《食品微生物学摘要》的图标就躺在屏幕右侧最显眼的位置上，封面上的字迹清晰得能看见油墨纹路。

&esp;&esp;【挑战开启，请回答第一道题，计时3 分钟。】

&esp;&esp;屏幕上方跳出来个淡绿色的进度条，数字一秒秒往下跳：2:59、2:58……

&esp;&esp;题目紧跟着刷新了出来。

&esp;&esp;【酱菜运输过程中出现白色浮沫，显微镜下观察到圆形、出芽生殖的微生物，该杂菌最可能是什么？请结合《食品微生物学摘要》“发酵食品常见杂菌”章节答题。】

&esp;&esp;这题她知道！

&esp;&esp;苑小桃眼睛一亮，刚才她正好翻书翻到这里，看过答案，脑子里还有印象。

&esp;&esp;她指尖飞快点向右侧书架，《食品微生物学摘要》“哗啦” 一声翻开，她手指飞快翻阅到“发酵食品常见杂菌”那一章，在一行一行的内容里查找答案。

&esp;&esp;当她的目光看到第十行时，看到书上的黑体字写着：“产膜酵母：圆形或椭圆形，以出芽生殖繁殖，在酱菜表面形成白色浮沫，消耗糖分产生酒精和二氧化碳，导致酱菜风味变酸、质地软烂。”

&esp;&esp;这种菌群不光会破坏酱菜的风味，让酱菜变酸，还会使酱菜变软，影响口感和保质期。

&esp;&esp;她心里乐开了花。

&esp;&esp;果然和她印象中的答案没错。

&esp;&esp;苑小桃迅速把答案填进答题框。

&esp;&esp;【产膜酵母。】

&esp;&esp;写完抬头一看，进度条才走到 2:05，还剩近一分钟。

&esp;&esp;她毫不犹豫地点下 “提交”，系统立刻 “叮” 了一声响起了提示。

&esp;&esp;【答题正确！奖励 30 积分。是否继续挑战？】

&esp;&esp;